經營一家餐廳,你必須知道這些管理漏洞

發布時間:2020-12-14 09:40:00

餐飲業是一個熱門行業。很多人在這個行業賺了很多錢,但是有些人在辛苦工作一段時間后離開了。為什么別人開茶館總是賠錢?他們自己的生意還不錯。這種情況說明你們的管理存在很多漏洞?,F在我們來談談餐館老板必須知道的漏洞。

餐飲業是一個熱門行業。很多人在這個行業賺了很多錢,但是有些人在辛苦工作一段時間后離開了。為什么別人開茶館總是賠錢?他們自己的生意還不錯。這種情況說明你們的管理存在很多漏洞?,F在我們來談談餐館老板必須知道的漏洞。

很多老板會選擇讓親戚或家人直接管理采購事務。這沒什么不對的。畢竟,他們的家人是可以信賴的。然而,他們的家人可能對這方面知之甚少。他們可能不了解原材料的品種、規格、質量、價格等常識,可能會導致購買錯誤,影響餐館的食品質量,也可能被困住。那你就不好怪他了,畢竟他也是幫你干活的,掉了牙只能吞進肚子里。我們應該讓專業人士做這些事情,以避免犯大錯誤,以節省一點錢。

餐廳將為顧客提供衛生紙、洗手液和其他方便的物品。這些東西看起來很便宜,但一個月的開銷也很大。有時候我們的員工會毫無約束地使用它,一點也不在乎。我們在這方面應該是溫和的。應該設置一個專門的廁所供自己的員工使用,這樣可以節省很多成本。

許多餐館的雇員來餐館工作只是為了混一個月的基本工資。商店的生意與他無關。這家商店是否盈利與他無關。有些店員甚至有這種心理。他們希望他們的顧客能少一些,這樣他們就可以少做工作,得到同樣的薪水。這類員工有問題,但常見的問題是運營商。沒有一個好的管理制度,換員工是沒有用的。

我們應該建立按勞分配的工資制度。每個月的工資是根據員工上個月的貢獻來分配的,這樣每個人都會有工作的熱情。**有名的微軟和都將自己的股份分配給了員工。公司的經營狀況與他們的收入密切相關,這是他們成功的重要原因。我們也可以從中吸取教訓,充分調動員工的積極性。

經營好一家飯店,就必須做好管理工作,使我們的飯店更有競爭力,生意越來越好。


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